Se restaurer, au Botswana

Les règles d'hygiènes sont strictes au Botswana. L'eau est potable partout. Toutefois il faut rester vigilant, dans certains restaurants (intoxication par de la viande avariée au Chatters en 98). Lors des braiis, il est recommandé de bien cuire la viande, sauf si sa provenance est précisément identifiée.

Le plat national est le seswa : viande de boeuf bouillie en fibre, accompagné d'épinards et de papa (purée de........). On peut en manger à Palapye (à l'hotel Botsalo). On trouve aussi comme accompagnement une sorte de boule de pain de la grosseur du poing, légèrement arrosée de sauce à la tomate.
En dehors des repas, goûter au biltong, viande de boeuf séchée en fines lamelles ou découpée en bâtons, nature ou épicé.

Les bières produites dans la région : Castle (légèrement corsée), Hansa, Saint-Louis.

Le petit déjeuner populaire est composé de "porridge", sorgho bouilli à l'eau ou au lait, et que l'on peut retrouver tout prêt en briques dans le rayon frais des magasins d'alimentation.

Gaborone

Bull & Bush téléphone : 375.070 télécopie: 375.071 ou 372.127	plot 8966A Nelson Mandela Dr. Private Bag BR 27 Broadhurst bullbush@global.bw	bar, grill
Caravela tél.: 314.284	.	cuisine portugaise, fruits de mer
Chatters tél.: 313.234 et 375.375 extension 510 fax: 300.635	restaurant de l'hôtel Cresta Lodge	buffet libre service (déjeuner) 50 P - entrée 25 P - plat : 35 P/40P - dessert : 15 P - boisson 5 P
China Restaurant tél.: 357.254	Maru a Pula mall	cuisine chinoise
Da Alfredo tél.: 313.604	Mall de Broadhurst	italien (pâtes fraîches...) entrée 15P, plat 30 P
The Fig Tree The Beef Baron Grill & Rib Room The Livingstone's tel: 312.999 - télécopie 312.989	les restaurants de l'hotel Grand Palm (anciens "Fisheagle" et "Chobe Grill")	buffet libre service 50P ou carte restaurant plus chic, à la carte - plat 40 P, vin au verre 10P fermé le dimanche
Giovanni's tel: 351.111 Savuti Grill tel: 351.111	restaurants de l'hôtel Gaborone Sun
King's Restaurant tel: 352.792	box 166 Gaborone
Kgotla tél.: 356.091	BBS mall (Broadhurst)	restaurant portugais et français
Jasmine Garden tel: 521.090	.	.
Mike's Kitchen téléphone: 302.087	Kgale View Mall, à la sortie de Gaborone PO Box 1779	steak house
Milano tel: 373.255	Bag 156 Gaborone
Moghul téléphone: 375.246 télécopie: 302.441	Centre commercial Nyerere, sur la Nyerere Drive	spécialités pakistanaises, indiennes et chinoises. Animation le soir : chanteur
	restaurant de l'hôtel Gaborone Travel Inn	restaurant de base sans plus
Mokolodi Restaurant téléphone: 561.547	restaurant de la réserve de Mokolodi
Orient Express tel: 356.287	The Village
Reflections téléphone: 328.396 - télécopie: 328.692 /568	restaurant de l'Oasis Motel (salle couverte de miroirs, d'où le nom)	fruits de mer
Spurr tel: 306512	.	grill
Swiss Chalet tél.: 312.247 ou 325.172 - télécopie: 561435	sur la route de Tlokweng Private Bag BR342	fondues et cuisine suisse et italienne
Taj Restaurant tel : 313.569 ou 375.159 fax : 375.159	plot 8885, Afican Mall PO Box 1738 (ou 1783?) Gaborone	cuisine indienne et chinoise
The Terrace tel : 353.631	restaurant de l'hôtel Président, terrasse au dessus du mall	.
Village Fusion tel: 300386	.	.

Malgré le prestige d'un restaurant, il faut rester vigilant sur la fraîcheur de la nourriture.

Palapye

Le restaurant du Botsalo Hotel en bordure de la route Nord-Sud, présente une cuisine classique (volaille, légumes frais, buffet de désert). A noter que l'on peut y gouter du seswa avec papa et épinard (plat traditionnel). Hors saison, il n'y a pas de buffet mais un menu à la carte.

Selebi Phikwe

Bosele Hotel (hôtel du groupe Cresta) dispose d'un petit restaurant agréable, les repas peuvent être pris au bord de la piscine en saison.

Syringa Lodge (hotel) dispose d'un restaurant d'un bon niveau. Là encore, la piscine n'est pas loin.

Francistown

Le restaurant de l'hôtel Thapama est assez classique et reste une valeur sure : cuisine internationale.

Le restaurant de l'hôtel Marang est un peu plus original : le menu présente du steak d'autruche, du mopané (chenilles séchées cuisinées) mais aussi des plats plus classiques (poulet, steak). Le cadre ne dépare pas du menu : demeure au grand toit de chaume traditionnel, décorée de paniers et d'articles d'artisanat. La terrasse est très agréable lors des chaudes soirées d'été. A noter que les cuisines ont été refaites début 1999.

Le cercle "Francistown Sports Club" est un endroit agréable pour prendre un verre, et même pour dîner.

Ghanzi

Le petit hotel-restaurant proche de l'aérodrome, le Kalahari Arms hotel, propose des repas de style snack à prix modérés. bière : 2,5 P - sandwich 9 P - PO Box 29Ghanzi - téléphone : 596.298 - télécopie : 596.311

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